top of page

Poulet général Tao (sans friteuse)

Une recette classique avec une "twist" du Lac Brome




Notre recette de poulet général tao, inspirée du Lac Brome. Avec des ingrédients frais et locaux.


Tu peux utiliser nos poitrines de poulet ou encore des hauts de cuisse désossés.


C’est toujours satisfaisant de réussir une bonne recette, rapide et facile. En 30 minutes, le souper était sur la table.


En plus, toute la famille l’adore!


Légumes :

Un oignon haché grossièrement

Une carotte coupée en rondelles

Un poivron tranché

 

Pour le poulet :

750g de poulet en cubes de 2 cm

3/4 de tasse de farine

1 cuillères à soupe de fécule de mais

Sel et poivre

 

Mélange pour la sauce :

6 cuillères à soupe d’eau

6 cuillères à soupe de sauce soya

6 cuillères à soupe de vinaigre de riz

1 cuillère à thé d’huile de sésame

1 cuillère à thé de sambaolek

1 cuillère à thé d’ail haché

Une pincée de paprika

 

Base pour la sauce :

½ tasse de sucre

3 cuillères à soupe d’eau

Garniture :

2 échalotes hachées finement

Graines de sésame

 


Dans un bol, mélanger les ingrédients pour la sauce. Réserver.


Dans une casserole, mélanger les ingrédients pour la base de la sauce, porter à ébullition, puis baisser le feu à moyen et laisser le mélange caraméliser en continuant de remuer.


Ajouter le mélange de sauce au sucre caramélisé puis les laisser mijoter pendant 4 minutes. Retirer du feu.


Dans une poêle ajouter environ 1cm d’huile d’arachide ou canola (au choix). Laisser l’huile chauffer quelques minutes jusqu’à un crépitement. Ajouter le poulet et bien faire dorer.


Égoutter le poulet, puis vider la majorité de l’huile dans un contenant.


Utiliser la même poêle pour faire sauter légèrement les légumes puis ajouter le poulet ainsi que le mélange de sauce soya.


Servir sur riz basmati. Garnir d’échalotes et de graines de sésame.

50 vues0 commentaire

Comments


bottom of page